Пансионат «Литфонд» Ассоциации предприятий Минатома, Абхазия, 2006 – 2008
Пансионат "Литфонд" расположен на окраине курортного поселка Пицунда в сосновой роще рядом с озером Инкит. На территории: парк с субтропической растительностью, открытый бассейн с морской водой. Тут работали и отдыхали многие известные писатели, деятели науки и культуры. Вместимость – 800 мест.
- Разработка концепции и оформление интерьера нескольких залов столовой пансионата.
- Реорганизация системы питания, установка и запуск в работу двух дифференцированных «шведских линий», имеющих различную направленность и расположенных в двух залах (основной зал и VIP-обслуживание).
- Проектирование технологических линий и поставка оборудования.
- Организация трехразового питания отдыхающих пансионата по системе «шведский стол».
- Проведение и обслуживание протокольных и праздничных мероприятий различной направленности: кофе-брейков, банкетов, фуршетов (в том числе, новогодний и рождественский банкеты).
- Организация специализированного питания – дни национальных кухонь.
- Организация порционного питания персонала пансионата.
|  |