Главная  О компании  История проектов 

Санаторий «Светлана», Сочи, 2007

Санаторий расположен в самом центре города Сочи, на берегу моря, недалеко от «Дендрария» и мацестинского источника. Вместимость – 1605 мест.

  • Разработка концепции и оформление интерьера столовой санатория.
  • Реорганизация системы питания, установка и запуск в работу двух отдельных залов, имеющих различную направленность (коммерческие отдыхающие, отдыхающие с социальной дотацией) с установкой в каждом несколько «шведских линий».
  • Консультации по подбору и работа с поставщиками производственного оборудования и оборудования для «шведской линии».
  • Разработка специализированного диетического меню и меню для лечебно-профилактических учреждений (с учетом лечебного профиля и основных диет санатория).
  • Поставка оборудования для «шведского стола».
  • Организация трехразового питания отдыхающих санаторно-курортного объекта по системе «шведский стол».
  • Проведение курса обучающих тренингов для персонала санатория  – «Шведский стол в санатории».
  • Проведение аудита работы точек питания (меню, качество сырья и готовой продукции, уровень обслуживания, квалификация персонала, система менеджмента и т. д.), составление отчета и рекомендаций по итогам проведенного исследования.