Пансионат "Березовая роща" РЖД

Пансионат "Березовая роща" РЖД расположен в 20 км от Москвы по Дмитровскому шоссе, в знаменитой курортной зоне Аксаково, в живописной лесопарковой зоне, в 10 минутах ходьбы от Пяловского водохранилища (одной из частей Клязьминского водохранилища). Прямо за территорией пансионата начинается смешанный лес. Этот завораживающий , и необыкновенно красивый уголок России, который не оставит равнодушным ни кого из отдыхающих.

В 2015 году наша компания выиграла конкурс на право заключения государственного контракта на оказание услуг общественного питания отдыхающим пансионата "Березовая роща" Период функционирования – круглогодичного действия. Вместимость – до 480 мест.

Создание современной и эффективной технологии организации полного цикла услуги питания «шведский стол» в санатории. 

• Полный комплекс услуг по организации работы точек питания на территории санатория.
• Разработка концепции и оформление интерьера залов столовой.
• Внедрение современных технологий с целью реорганизации и усовершенствования системы питания, установка и запуск в работу «шведской линии». 
• Проектирование технологических линий. 
• Подбор и поставка высокоэффективного оборудования. 
• Разработка санаторного меню с учетом всех медицинских направлений и специализации объекта, согласно диет рекомендованных гостям санатория (1, 2, 5, 7, 8, 9, 10 и 15).
• Меню составляется в соответствии с Инструкцией по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях. 
• Организация дифференцированного («Стандарт» и «VIP») лечебного трехразового питания в санатории по системе «шведский стол». 
• Разработка специализированных информационных материалов по лечебному и здоровому питанию («Рекомендации по питанию по диетам», «Правила здорового питания», «Лечебное питание по системе «шведский стол»). 
• Организация кулинарной анимации – «Дни национальных кухонь» и мастер-классы для гостей по приготовлению различных блюд. 
• Разработка концепции и организация работы баров и кафе на территории санатория. 
• Проведение и обслуживание протокольных и праздничных мероприятий различной направленности: кофе-брейков, банкетов, фуршетов (в том числе, новогодний и рождественский банкеты). 
• Ресторанное VIP-обслуживание. Room-service (доставка, сервировка и обслуживание в номерах и саунах). 
• Организация питания персонала санатория. 
• Кейтеринг – организация выездного ресторанного обслуживания