Организация питания в санатории "Центрсоюз-Кисловодск"

2013 – по н. в.

    В самом сердце Курортного парка города Кисловодска, расположился санаторий "Центросоюз-Кисловодск" – современная здравница после капитального ремонта и с 75-летней историей.

    В санатории созданы все условия, чтобы каждый гость мог насладиться достойным отдыхом, качественным санаторно-курортным лечением, радушным кавказским приемом и домашним уютом. В санатории имеется прекрасно оборудованный зал лечебной физкультуры, лечебный плавательный бассейн и SPA, спортивные площадки.К услугам гостей постоянно обновляемая лечебно-диагностическая база, практический опыт и высокая квалификация персонала.

    Основными профилями лечения являются:

• заболевания сердечно-сосудистой системы
• органов дыхания
• функциональные расстройства нервной системы (расстройства вегетативной нервной системы)
• опорно-двигательного аппарата

   Период функционирования – круглогодичного действия. Вместимость – до 380 мест.

• Создание современной и эффективной технологии организации полного цикла услуги питания «шведский стол» в санатории.
• Полный комплекс услуг по организации работы точек питания на территории санатория.
• Разработка концепции и оформление интерьера залов столовой.
• Внедрение современных технологий с целью реорганизации и усовершенствования системы питания, установка и запуск в работу «шведской линии».
• Проектирование технологических линий.
• Подбор и поставка высокоэффективного оборудования.
• Разработка санаторного меню с учетом всех медицинских направлений и специализации объекта, согласно диет рекомендованных гостям санатория (1, 2, 5, 7, 8, 9, 10 и 15). Меню составляется в соответствии с Инструкцией по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях.
• Организация дифференцированного («Стандарт» и «VIP») лечебного трехразового питания в санатории по системе «шведский стол».
• Разработка специализированных информационных материалов по лечебному и здоровому питанию («Рекомендации по питанию по диетам», «Правила здорового питания», «Лечебное питание по системе «шведский стол»).
• Организация кулинарной анимации – «Дни национальных кухонь» и мастер-классы для гостей по приготовлению различных блюд.
• Разработка концепции и организация работы баров и кафе на территории санатория.
• Проведение и обслуживание протокольных и праздничных мероприятий различной направленности: кофе-брейков, банкетов, фуршетов (в том числе, новогодний и рождественский банкеты).
• Ресторанное VIP-обслуживание.
• Room-service (доставка, сервировка и обслуживание в номерах и саунах).
• Организация питания персонала санатория.
• Кейтеринг – организация выездного ресторанного обслуживания.